地域の力を養う個と個の繋がりは明日を担う子どもたちの大きな財産です。このサイトは宮崎をこよなく愛して止まない地域力活性のためのブログです。

投稿：外山與子

 

食べ物は人の身体と心をつくります。
医食同源と言われるように、身体の薬にもなります。

綾町の薬膳茶房「オーガニックごうだ」の薬膳料理です。

 

黒米のごはんとそばのお汁です。
このそば汁は、そば粉を練ってちぎって湯がき
湯がいた汁に味付けして出てきます。
だご汁のそば版のような。
そばが歯ごたえあって、でももちっと軟らか。

薬膳サラダです。

練り黒ごまに甘酢が混ぜてあってあっさりした味です。
マクロビオティックでは魚、肉などの動物性のものは一切使用しませんが
このサラダには肉が出てきてビックリしました。

薬膳料理とマクロビオティックとの違いってなんだろう？と考えてしまいました。

 

そして全て地元の野菜で料理された、これぞまさしく"地産地消"の料理７種。

薄味で優しい味付けがしてあり、ほんのりとおいしいのです。
食べた野菜たちが少しずつ身体に染み込んでいくのがわかります。

 

私が小さかった頃は、１年を通してなんでも食べられる時代ではありませんでした。
その季節の物を煮付けたり、ゆでたり、焼いたり、炒めたり。
いろんな野菜と組み合わせながら、いろんな味付けで親は料理してくれました。

物質的には今の方が圧倒的に豊かなはずなのに
あの頃の方がはるかに心が豊かだったような気がします。